ক্ষারীয় খাদ্য

Description

ক্ষারীয় খাদ্য

স্বাস্থ্যকর ওজন হারাতে বা বজায় রাখার জন্য বর্তমানে যে বিস্তৃত পরিসরে শাসন এবং ডায়েট রয়েছে, সেখানে এমন একটি রয়েছে যা তার মৌলিক নিয়মগুলির জন্য ভিড় থেকে আলাদা। আমরা ক্ষারীয় খাদ্য সম্পর্কে কথা বলছি, যার পরে সারা বিশ্ব থেকে অনেক সেলিব্রিটি এবং অত্যন্ত সফল, বিশেষ করে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে। আপনি কি তার কথা শুনেছেন? এই বিশেষ চিকিত্সা আমাদের শরীরের অম্লতা বা ক্ষারত্বকে পরিবর্তন করতে পারে এমন খাবারগুলিকে সম্পূর্ণরূপে প্রত্যাখ্যান করে, যা পিএইচ নামে পরিচিত, আমাদের স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করার সম্ভাবনার কারণে।

 

অতএব, ক্ষারীয় খাদ্য অবশ্যই 80% ক্ষারীয় উপাদানের সমন্বয়ে গঠিত হতে হবে, বাকি 20% অ্যাসিডিক (এবং স্বাস্থ্যকর) খাবারের সাথে মিলে যায় যা আমাদের শরীরের pH ভারসাম্য রাখে। এছাড়াও, অন্যান্য খাবারের মতো, শারীরিক ব্যায়াম, সঠিক জীবনযাপনের অভ্যাস এবং একটি ভাল রাতের ঘুমও অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ।
ক্ষারীয় খাদ্যে অনুমোদিত খাবার
এই পদ্ধতির আরেকটি বৈশিষ্ট্য হল যে এটি খাবারকে দুটি বিভাগে শ্রেণীবদ্ধ করে: ক্ষারযুক্ত এবং অ্যাসিডিফাইং। সবুজ শাকসবজি, অ্যাভোকাডো, আলু, কলা, বাদাম, শেওলা, ভুট্টা, দুধ বা গাজর প্রথম গ্রুপের অন্তর্ভুক্ত, অন্যদের মধ্যে ক্ষারীয় খাদ্যের জন্য উপযুক্ত। যদিও অ্যাসিডিফাইং খাবারগুলি যা আপনার পরিমিত হওয়া উচিত, উদাহরণস্বরূপ, সাইট্রাস ফল, মধু, ভিনেগার, দই, সবচেয়ে মিষ্টি ফল, অ্যাসিডিক সবজি বা কেফির।
বিপরীতে, লাল মাংস, ডিম, মাছ, শেলফিশ, চকলেট, কফি, অ্যালকোহল, চা বা মাশরুম, অন্যদের মধ্যে, সর্বাধিক মাত্রার অম্লতাযুক্ত খাবার এবং তাই, সবচেয়ে নিরুৎসাহিত করা হয়। এই ভিত্তির অধীনে, এই খাদ্য আমাদের শরীরের উপর কি প্রভাব ফেলে?
ক্ষারীয় খাদ্যের সুবিধা এবং অসুবিধা

এই ডায়েটের প্রবক্তাদের মতে, এর সুবিধার মধ্যে কেবল অ্যাসিডোসিস এড়ানোই নয়, টিস্যু এবং রক্তে অতিরিক্ত অ্যাসিডের কারণে সৃষ্ট একটি রোগ। এটি আরও শক্তি সরবরাহ করে, শরীরকে শুদ্ধ করতে সাহায্য করে, হজমশক্তি উন্নত করে, ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে এবং শরীরের ওজন বজায় রাখতে সাহায্য করে।
যাইহোক, ক্ষারীয় খাদ্যেরও প্রচুর সংখ্যক নিন্দাকারী রয়েছে, যারা দাবি করে যে একটি ক্ষারীয় শরীর একটি স্বাস্থ্যকর শরীর নয় এবং এই জাতীয় খাদ্যের তত্ত্বগুলি বৈজ্ঞানিক সম্প্রদায় দ্বারা বৈধ করা হয়নি। উপরন্তু, তারা ইঙ্গিত দেয় যে শরীরের pH পরিবর্তন করা অসম্ভব, শুধুমাত্র কিছু তরল যেমন প্রস্রাবের এবং এর মাত্রা বিশ্লেষণ করা শরীরের এলাকার উপর নির্ভর করে ভিন্ন।
অবশ্যই, যদি সঠিকভাবে অনুসরণ করা হয়, তবে এটি এমন একটি খাদ্য হওয়া উচিত নয় যা স্বাস্থ্যের জন্য ক্ষতিকর, যদিও এটি সেই প্রতিশ্রুতিগুলি পূরণ করে না যা এর মৌলিক নিয়মগুলি নির্দেশ করে। তাই এটা কি সত্যিই অনুসরণ করা মূল্যবান?